KŚ Pasta Tikka Masala 260g Pasco

Tikka Masala to określenie dla kawałków kurczaka marynowanych w aromatycznych przyprawach i sosie pomidorowo – jogurtowym, śmietanowym lub kokosowym. Nie ma jednego przepisu na kurczaka Tikka Masala (Chicken Tikka Masala), stąd sos-pasta w której obtoczone jest mięso może zawierać różne składniki.

Tak samo jak niejasny jest skład poszczególnych past Tikka, tak samo niejasna jest historia powstania tegoż dania. Najprawdopodobniejszą wersją jest ta, iż imigranci pochodzący z Bangladeszu oraz Indii wymyślili wariację tegoż dania będąc już obywatelami Wielkiej Brytanii. Ponoć działo się to w latach 1960-1970, jednak bardzo możliwe, że danie wprost nawiązujące do kurczaka Tikka Masala było znane w Azji południowej już dawno dawno temu. Abstrahując od tego kto i kiedy wymyślił to danie należy przyznać, że jest ono jednym z ulubionych na Wyspach Brytyjskich, jak również cieszy się dużą popularnością w Europie Zachodniej i samych Indiach. Należy ono do dań raczej łagodnych lub lekko pikantnych, ale bardzo treściwych i aromatycznych. Kurczaka Tikka Masala podaje się z ryżem basmati lub pieczywem naan. Kurczaka można zastąpić samymi warzywami, jagnięciną, rybą lub serem Paneer. Przepis na kurczaka Tikka Masala nawiązuje pośrednio lub bezpośrednio do przepisu na kurczaka w maśle (Butter Chicken lub Butter Chicken Masala). Kurczak Tikka Masala:

Składniki: - 500g piersi kurczaka w kawałkach - cały słoik 260g pasty Tikka Masala Pasco - 250ml jogurtu naturalnego - ulubione indyjskie przyprawy np. Garam Masala, Curry, Tandoori Masala - 2 cebule - 200ml wody - 2 łyżki oleju lub masła ghee - świeża kolendra

Kurczaka marynujemy przez noc w jogurcie wymieszanym z przyprawami np. Tandoori Masala. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy poszatkowaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kurczaka, obsmażamy przez 2min., po czym dodajemy cały słoik pasty Tikka Masala wraz ze szklanką wody. Rozprowadzamy dokładnie pastę w wodzie, obtaczamy w niej kurczaka, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Dekorujemy kolendrą. Podajemy z ryżem basmati lub chlebkiem naan. Smacznego.