KŚ Mango w proszku 100g TRS

Rzadko spotykana w Polsce przyprawa – Amchur Powder – czyli sproszkowane mango, to czysta esencja orientalnego smaku!

Niezwykle słodki, owocowy, rześki i delikatnie pikantny zapach jest znakiem rozpoznawczym tej przyprawy przy pierwszym z nią zetknięciu. W smaku przypomina kwasek cytrynowy. Jest umiarkowanie kwaskowa, rześka i zupełnie nie przypomina słodkich mango. Dzieje się tak dlatego, gdyż sporządza się ją z niedojrzałych owoców, które są suszone na słońcu a następnie sproszkowane. Posiada owocowo – kwiatowy bukiet, w którym każdy wyczuje inną woń np. my wyczuwamy kurkumę i goździki. Jesteśmy przekonani, że amchur powinien być wykorzystywany w aromaterapii :)

Zastosowanie: W Indiach przyprawę tę stosuje się do curry, past, chutneyów, sosów, marynat, napojów oraz mieszanek przyprawowych. Z powodzeniem możemy zastąpić nią cytrynę czy liomonkę. Przyprawa ta jest wydajna, świetnie ożywia i wydobywa smak potraw zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Idealnie łączy się z rybami i owocami morza, równie dobrze współgra z kurczakiem oraz z pieczonymi i grillowanymi mięsami. Ożywia sosy jogurtowe oraz winegrety. Potrawom mdłym, przesłodzonym i niedoprawionym daje nowe życie wyciągając z nich smak.

Na bazie indyjskich przypraw powstają sosy i chutneye. Suszone mango wystarczy rozpuścić w wodzie i gotować aż do zredukowania płynu. W czasie gotowania możemy dodać mięso, rybę lub warzywa np. gotową cieciorkę, groszek cukrowy czy fasolkę. Sos taki możemy również wzbogacać własnymi mieszankami przypraw. Oryginalny produkt indyjski. Bez konserwantów i barwników. Przyprawa wysoko ceniona wśród Hindusów. Polecamy!