KŚ Kardamon czarny cały 50g TRS

Kardamon podobnie jak szafran to przyprawy należące do kulinarnej grupy bardzo drogich dodatków smakowych, ze względu na trudność w ich pozyskaniu. Nasiona Kardamonu pozyskiwane są z wieloletniej rośliny z rodziny imbirowatych, pochodzącej z wybrzeży Malabaru oraz uprawianej w Cejlonie. Kardamon jest przyprawą używaną w wielu kuchniach świata. Wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym oraz alkoholowym ze względu na silny aromat i korzenny smak, lecz nie tylko.

Kardamon czarny w odróżnieniu od zielonego ma dodatkowo lekki posmak dymu oraz wyczuwalną cierpkość i świeżość. To właśnie ten smak i ten zapach znany jest jedynie w kuchni indyjskiej. Nadaje daniom niepowtarzalne walory smakowe i zapachowe, których na próżno szukać gdzie indziej. Jest to jedna z podstawowych przypraw indyjskich. Idealny do potraw z ryżem. Kardamon jest jednym ze składników przyprawy garam masala, która stanowi mieszankę różnych przypraw. Arabowie doprawiają nasionami kardamonu czarną kawę – stąd też wzięła się kulinarna sława tej przyprawy. Kardamon może być używany jako składnik kompozycji przypraw do pierników, wyrazistych sosów, czy również orientalnych sałat. Kilka drobnych ziarenek kardamonu zwalczy mdły smak, doda przyjemnej ostrości oraz świeżości dla Waszych dań. Kardamon działa dobroczynnie na układ trawienny, pobudza apetyt i wspomaga wchłanianie pokarmów, dodatkowo kardamon ma także właściwości przeciwbólowe i ogólnie wzmacnia organizm. Stosowany jest też do produkcji kosmetyków. Cytrynowo - eukaliptusowemu smakowi przypisuje się kojący wpływ na organizm. Pomaga także w trawieniu oraz odświeża oddech. Po otwarciu opakowania zaleca się zawartość przechowywać w suchych i szczelnych pojemnikach w celu zachowania walorów smakowych i zapachowych. O używaniu kardamonu znajdujemy informacje w papirusach starożytnych Egipcjan. Domniemywa się, iż wspaniałą woń tej przyprawy doceniała także Kleopatra, która nakazywała roztoczenie zapachu spalonego kardamonu, gdy miał ją odwiedzić Marek Antoniusz... W 1959 roku Mr Suterwalla wyruszył w podróż dookoła świata w poszukiwaniu etnicznych przypraw. W efekcie jego osobistej pasji i zaangażowania powstała firma TRS, która dziś jest jednym z największych na świecie producentem przypraw etnicznych. Produkty TRS są uznawane za jedne z najlepszych dzięki nieustannej kontroli dostawców, wyśrubowanym standardom kontroli jakości i bardzo dokładnemu czyszczeniu. Przykładowe zastosowania kardamonu: Kawa z kardamonem: - 4 łyżki świeżo palonej mocnej kawy - 2 nasionka czarnego kardamonu - zgnieść - 1 goździk zgnieść - 1/4 plasterka korzenia imbiru - zgnieść Wszystko to wymieszać i poczekać 5 minut. Teraz korzystając z ekspresu lub też według innych ulubionych sposobów parzenia kawy – przygotowujemy napój satysfakcjonujący największych smakoszy kawy. Opcjonalnie do filiżanki kawy możemy podać śmietankę, mleko i cukier. Smacznego