KŚ Hinduskie placki naturalne Pappadums 100g Patak's

Placki naturalne Pappadums to tradycyjna hinduska przekąska. Idealna alternatywa dla chipsów lub innych chrupiących przekąsek. Pappadums mogą być serwowane w różnej postaci. Jako przekąska sama w sobie lub też jako uzupełnione o inne składniki danie główne. Niezależnie od sposobu podania, pappadums mają formę chrupiących placków grubości kartki papieru, które po błyskawicznym przygotowaniu rosną, falując się w nieprzewidywalne wzory. Mogą być produkowane z dodatkiem aromatycznych przypraw, stanowiąc różnorodną bazę do posiłków.

Znaczenie symboliczne W Indiach papad ma większe, niż tylko kulinarne znaczenie. Wiąże się często ze wzmocnieniem pozycji kobiet w tamtejszej rzeczywistości. Wiele firm prowadzonych przez kobiety, indywidualnie lub w sposób zorganizowany, produkuje papad i inne przekąski. To zapewnia im względną niezależność finansową, gdyż otrzymują stały dochód przy minimalnym wkładzie finansowym.

Pappadums wykonane są zazwyczaj z czarnej soczewicy, ciecierzycy, ryżu lub ziemniaków. Dowolną z podanych baz miesza się z czarnym pieprzem oraz solą i dokładnie ugniata. Tak powstałą jednolitą mieszaninę formuje się w cienkie, płaskie placki i poddaje suszeniu (tradycyjnie na słońcu). Po wysuszeniu chlebki są gotowe do późniejszego spożycia. Tak wykonane Pappadums mają niezwykle aromatyczny zapach i wyrazisty smak.

Przygotowanie pappadums trwa zaledwie… 50 sekund. Tyle czasu potrzeba, by w mikrofali pofalowały się w fantazyjne kształty. Tak podgrzane są natychmiast gotowe do spożycia. Tradycyjnie spożywa się je z curry lub różnymi dipami jako przekąskę – świetna alternatywa dla chipsów lub nachos. Bardziej wymagający, mogą położyć na wierzch ulubione dodatki, tworząc syty i niezwykle orientalny posiłek. Alternatywne sposoby przygotowywania to smażenie, pieczenie nad płomieniem lub opiekanie. Faktura gotowych pappadums będzie zależała od metody jaką wybierzemy. Uwaga ! Podczas podgrzewania pappadums kuchnię wypełnia bardzo intensywny i specyficzny zapach.