KŚ Achiote - barwnik annato 100g Lol-Tun Meksykańska pasta

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 4 dni

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 12,90 zł 12.90

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: -

Kod produktu: 5907713373511 [19805667]_20230426201410

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

Achiote - barwnik annato 100g Lol-Tun Meksykańska pasta

Kod produktu:X10000

Achiote - barwnik annato 100g Lol-Tun

Achiote z angielskiego annato to ziarno w kształcie trójkąta o intensywnym czerwonym lub pomarańczowym kolorze, zbierane w Peru, Brazylii, Meksyku, Kolumbii, Trynidadzie i na Hawajach na wysokości 1200 m. n.p.m. Głównym, aktywnym składnikiem annato jest nierozpuszczalna w wodzie biksyna, a drugim norbiksyna, która w wodzie się rozpuszcza.

Biksyna stosowana jest jako barwnik oraz przeciwutleniacz w przemyśle medyczno-farmaceutycznym, spożywczym, kosmetycznym i barwnikowym. Na kolor wpływa ilość biksyny. Im więcej tym bardziej pomarańczowy kolor. Biksyna jest bezpieczne do spożycia przez ludzi. Norbiksyna natomiast to hydroliza i biksyna w formie soli sodowych lub potasowych, z dodatkową domieszką innych substancji barwiących. Im jej więcej, tym produkt jest bardziej żółty.

W czasach przed hiszpańskich Majowie uważali to egzotyczne ziarno za święte. Obecnie w kuchni meksykańskiej używamy achiote jako przyprawy lub po prostu jako barwnik. Można ją stosować jako marynatę do mięs, do barwienia kurczaka, do wielu zup, gulaszu i dań z ryżu. Jego smak jest bardzo łagodny i zwykle nie jest wyczuwalny w większości potraw.

Annato należy połączyć z sokiem pomarańczowym lub octem (1:1).

Wartości odżywcze na 100g

energia	125kJ/30kcal
węglowodany	10g (w tym cukry 3,4g)
sól	0,7g

Skład

nasiona achiote (co najmniej 90%), jodowana sól kuchenna, mieszanka przypraw (kminek, oregano, wawrzyn, goździk, czosnek w proszku, pieprz, cebula w proszku), ocet destylowany, kwas cytrynowy, konserwant: E202

Termin przydatności i sposób przechowywania

Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Dodatkowe informacje

Indeks: X10000

Nazwa magazynowa: Achiote-barwnik annato 100g/45 e*

Nazwa oryginalna: Achiote condimento

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,1kg

Producent: Lol-Tun

Kraj pochodzenia: Meksyk

Dystrybutor: Kuchnie Świata SA

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki: